A Strasbourg, la Ferme de la Colline livre directement la ville

En Alsace, région particulièrement touchée par le virus, le système de distribution alimentaire a dû s’adapter en un temps record. C’est le cas notamment des marchés, fermés depuis le 25 mars. A Strasbourg, 70 producteurs sont concernés et certains ont mis en place des alternatives innovantes… qui pourraient être amenées à perdurer après le confinement.

Nous avons rencontré Marion Weissenburger et Vincent Sittler de la Ferme de la Colline. Ces deux jeunes maraîchers en bio et biodynamie ont opté pour un système de distribution de paniers personnalisés. Marion explique : « Jusqu’à présent, nous vendions nos produits presque exclusivement sur deux marchés de Strasbourg, le mercredi et le samedi. Suite à l’annonce du confinement, nous nous sommes concertés et avons décidé de basculer vers des paniers. C’était le moment ou jamais de tester un projet que nous avions dans un coin de nos têtes depuis longtemps mais que nous n’avions jamais pris le temps de concrétiser. Et ce ne fut pas simple ! » 

Les deux maraîchers Marion Weissenburger et Vincent Sittler distribuent leurs paniers sur le parvis de la Maison Citoyenne à Strasbourg

Les clients du marché étant habitués à choisir leurs produits, Marion et Vincent imaginent des paniers personnalisés à la commande plutôt que des paniers “tout faits”. Ils mettent pour cela en place une boutique en ligne sur laquelle les clients passent leurs commandes, puis ils se chargent de confectionner les paniers et enfin de les distribuer de manière hebdomadaire à deux endroits de la ville. 

Marion poursuit : « N’étant qu’à deux pour gérer à la fois la production à la ferme et ce nouveau mode de distribution, nous avons passé quelques nuits (presque) blanches ! Mais le jeu en valait la chandelle, car les retours des consommateurs sont enthousiasmants. Nous avons senti un énorme soutien de la part de nos clients fidèles, ainsi qu’un intérêt croissant chez des personnes qui ne sont pas habituées à faire leurs courses en circuits courts. Nous sommes fiers en retour de pouvoir permettre aux gens de continuer à manger de bons produits frais. » Maintiendront-t-ils ces paniers après la crise ? « Il est trop tôt pour le dire, nous vivons vraiment au jour le jour. Mais au vu de l’engouement, c’est effectivement à envisager ! »

Deux autres bonnes adresses de circuits de proximité à Strasbourg

Pokaa, un site de bons plans et d’informations locales. Il a mis en place un annuaire des commerces de proximité qui proposent leurs produits en livraison (à vélo pour certains) : on y retrouve des producteurs de fruits et légumes, bouchers, fromagers, mais aussi torréfacteurs de café, micro-brasseries ou encore chocolatiers !

Baguette-Box, une mise en lien entre producteurs et consommateurs autour de l’asperge… Le secteur des asperges est particulièrement important en Alsace et de nombreux producteurs rencontrent des difficultés, les ventes ayant généralement lieu directement à la ferme ou sur le bord des routes. Deux jeunes Strasbourgeois ont eu l'idée d'utiliser cette plateforme de livraison de pain pour proposer un service de livraison d’asperges toutes fraîches ! 

Aller plus loin :

• La crise du coronavirus : un accélérateur de transition alimentaire ? / Colibris le Mag
• La Ferme de la Colline : sur Facebook et sur Open Food France. Depuis un an, la Ferme de la Colline est aussi partenaire de l’Oasis Multikulti de Mietesheim.